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湘村灶房

中国八大菜系湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。

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/// 目录 ///

1、企业简介

湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。在长沙市郊马王堆出土的西汉墓中,不仅发现有鱼、猪、牛等遗骨,而且还有酱、醋以及腌制的果菜遗物。唐宋以后,由于长沙曾是封建王朝政治、经济、文化的重要城市,因而湘菜系发展很快,形成了一套以炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等烹饪技术,成为我国的地方风味之一。 严奉伟先生,因仰慕湘菜文化,潜心学习,醉心其中,后创立“湘村灶房”之餐饮品牌,誓将湘菜文化发扬光大!

2、品牌文化

返璞归真、回归自然,是为饮食之根本。严奉伟先生响应湘菜底蕴之精髓,回到九头鸟故乡,柴火需要真正的灶台才能够烧出正宗柴香味的土菜,提名湘村灶房,三顾湘潭县韶山冲请泥巴灶师傅,此手艺已近失传。2010年仿民居、长条凳、四方桌,似有乡情回归之惬意;泥巴炉、柴火灶、土甑钵,颇具湖湘食俗之底蕴。取长江之水,搜民间食材,做乡土家肴。平凡无奇却又淋漓尽致,朴拙厚重实则随意自然。彰显民间、乡土之元素,涌动时尚、现代之脉搏。实乃现代都市之美食新天地。难寻湘土闻村至,欲享土灶此房中!

3、品牌起源

餐饮服务。(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营)

4、主营产品

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