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即墨老酒

即墨老酒

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企业基本信息

  • 企业名称:新华锦集团直属酒类专营公司
  • 成立时间:2000/9/1
  • 注册资金:300万人民币
  • 企业性质:有限责任公司

企业合法性资质

  • 登记机关:未公开
  • 营业期限:未公开
  • 组织机构代码证:未公开
  • 工商注册号:未公开

即墨老酒项目评估

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产自即墨的黄酒品类——即墨老酒,是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝。

国际酒类专家评定,以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比,曲法酒胜过药法酒的营养。单就营养说,中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。据化验,即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素,十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克,比啤酒高十倍,比葡萄酒高十二倍。适量饮用,能促进人体新陈代谢,增强体质,防止疾病,延年益寿。

即墨老酒企业简介:

山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司,是中国北方黄酒生产经营企业,以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。1949年,即墨城解放,即墨县人民政府组建了“即墨县黄酒厂”(1988年7月更名为山东即墨黄酒厂,2010年9月变更为现名山东即墨黄酒厂有限公司)。山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产,是该项历史非物质文化遗产的实际传承人,于2006年被商务部授予“中华”。【详细信息】

即墨老酒品牌简介:

即墨老酒属黄酒类,有着悠久的历史。据传闻:战国时,齐国田单以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,鼓舞其杀敌取胜的斗志。即墨黄酒中尤以“老干榨”为。其质纯正,便于贮存,且愈久愈良,系胶东地区诸黄酒之冠。后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点,为便于同其他地区黄酒的区别,遂改称“即墨老酒”。

即墨老酒隶属于黄酒,是中国古典名酒之一,是黄酒中的珍品,其酿造历史可上溯到2000多年前,有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致,营养丰富,酒色红褐,盈盅不溢,晶莹纯正,醇厚爽口,有舒筋、补气养神之功效,深得古今名人赞许。

即墨老酒酿造工艺:

即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水,按照"黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得"的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”),经自然发酵后压榨所得的原汁而成。具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型、性质温馨、质地醇厚等特点,是理想的营养饮料。

酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得,不添加任何成分,是名副其实的绿色食品。即墨老酒的营养成分比较齐全,含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、醇、维生素、无机盐等。

1984年,吉林大学化学系对即墨老酒检测:这种酒氨基酸含量每公斤为1万毫克以上,达17种之多。定量常饮,能滋补身心,增进健康,振奋精神;配制中药服用,可增强脾胃,舒筋,促进新陈代谢。对产妇尤有补血化淤之功能。其中赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足人体生理需要的必需氨基酸。另外,还含钙、镁等无机盐及锌、铜、锶、锰等16种微量元素,因此被营养学家称为“液体蛋糕”、“营养酒王”。

即墨老酒有着良好的保健功效,适量常饮可以改善人体微循环,舒筋,健脾和胃,抗衰益寿,乌发美容,实为滋补健身之佳酿,对关节炎、腰腿疼及妇科病均有较好的作用,历来被中医用作“药酒”。

千百年来,即墨的酿酒师傅(大公)们在长期的实践中,摸索总结出了许多酿造老酒的“决窍”,主要是要“守六法、把六关”。这“六法”,就是人们常说的“古遗六法”,它是酿造老酒必须具备的基本条件:

“黍米必齐”——酿造老酒必须用米中,颗粒饱满整齐、色泽金黄均匀的优质大黄米(黍子去壳而成)做原料,这是即墨老酒与其它黄酒的根本区别。

“曲蘖必时”——酿造老酒的曲种,必须选用三伏天用优质小麦在透风采光、温度适宜的室内踏成并陈放一年的麦曲做糖化发酵剂,即中医所用之“神曲”。

“水泉必香”——这水是酒中之血,好水才能酿好酒。即墨酿造老酒,采用的是甘甜爽口的崂山麦饭石矿泉水,当然与众不同了。“陶器必良”——酿造老酒的容器,要选用质地优良、无渗漏的陶器或无毒无味的其它现代容器。

“湛炽必洁”——酿造、陈储老酒的器具必须严格杀菌消毒,防止杂菌污染。

“火齐必得”——酿造老酒的火候必须调剂适度,使温度能升能降,散热均匀,恰到好处。

达到了以上“六法”之要求,只是为酿造老酒准备了基本原料和设施,要酿出老酒,还必须把好以下六个工艺关口:“煪糜”——将大黄米冲洗干净,浸泡均匀,倒入锅中,生火加温,待将米煮透后,边加温边用锅铲搅拌,并适时添浆,要使糜焦而不糊,“煪”到呈棕红色时出锅。

“糖化”——将煪好的糜在案板上摊凉,待降到适当温度时,按一定比例拌入加工好的曲面,再反复摊搅(打耙),使之混合均匀。

“发酵”——将摊搅好的糜装入发酵罐(缸)内,在适当温度下酵母连续发酵,达到一定天数,再倒入二次发酵罐内继续发酵,直到彻底发酵完毕,成为酒醪。

“压榨”——将发酵好的酒醪装入榨酒机内压榨取酒,滤布、盛酒盘应冲洗干净,灭菌彻底,榨出的酒应澄红清亮。

“陈储”——将榨出的原酒放入储酒罐内,在恒温下陈储存放待用,要特别注意防止酸酒。

“勾兑”——取陈储好的原酒按产品标准要求勾兑并包装出厂。按以上所述工艺操作,可以酿出老酒,但要酿出上好的老酒,就全凭酿酒大师们多年积累的经验了。

即墨老酒发展历史:

解放前夕,民族工商业萧条不堪,而屈指可数的即墨黄酒作坊却得以幸存。

如民国二十一年(1932年),《胶济铁路调查报告》载:即墨有黄酒馆500家,年产量100万斤,年产值20万元,大都销于青岛、济南及本县;又据民国三十三年(1944年),《青岛特别市即墨辖境烧酿酒业调查表》标明:即墨黄酒商号17个,其中资金的是西阁里刘辅廷经营的“同合栈”,年资本额5400元(中国联合准备银行),年产量5760斤;资金的是城里迟佑之经营的“源兴泰”,年资本额2000元,产量5400斤。

还有西阁外刘海峰经营的“中合馆”年资本额3000元,产量5800斤。解放后,在人民政府的领导下,1950年以旧作坊为基础,正式组建了即墨黄酒厂。由于继承发展了传统的酿造工艺,即墨老酒的产量逐年提高。1951年年产量仅20吨,1984年年产量就达到887吨。过去,只能凭医院介绍信买到的即墨老酒,2012年已经变为人们的生活饮料了。不仅畅销全国各地,而且出口新加坡、日本、蒙古、前苏联、罗马尼亚等。

即墨老酒营养价值:

如浸黑枣、胡桃仁,不仅可以补血,而且能健胃健脾,是老幼皆宜的冬令食品。黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉,于补心血不足,夜寝不安者甚有功效。酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。浸鲤鱼、清汤炖服,可以促进哺乳妇的乳汁量。黄酒有利于产妇催奶和恢复产妇的体能。在即墨产妇产后饮老酒是家喻户晓的事。产后用红糖冲服老酒稳服不但补血,且能祛恶血。阿胶用老酒蒸服用,专治女子寒、贫之症,等等。

即墨老酒史书记载:

黄酒的药用价值,是任何酒种所无法比拟的。明李时珍《本草纲目》详述了69种黄酒泡制药材治百病的秘方。《汉书.食贷志下》:“酒,百药之长”,说的就是黄酒。《神农本草经》:“大寒凝海,惟酒不冰,明其热性,独冠群物。药家多须以行其势。”。即使在科学已相当发达的今天,许多中药材仍须以黄酒泡制方可助其功效。古时地方官员把“醪酒”当作珍品向皇室进贡。

相传,春秋时,齐国君齐景公朝拜崂山仙境,谓之“仙酒”;战国时齐将田单巧摆“火牛阵”大破燕军,谓之“牛酒”;秦始皇东赴崂山索取长生不老药,谓之“寿酒”;几代君王开怀畅饮此酒,谓之“珍浆”。唐朝中期,人们发现“醪酒”威力“适筋骨入骨髓”,别称“骼髅酒”,又称“骷辘酒”。到了宋代,人们为了把酒史长、酿造好、价值高的“醪酒”同其它地区黄酒区别开来,以便于开展贸易往来,故又把“醪酒”改名为“即墨老酒”。此名延用至今。清代道光年间,即墨老酒产销达到极盛时期,老酒不仅畅销全国各大商埠,而且出口远销日本及南洋诸国。

清代道光年间即畅销全国各地。即墨老酒产于山东即墨县,古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载:公元前722年,即墨地区(包括崂山)已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃,黍米高产(俗称大黄米),米粒大,光圆,是酿造黄酒的上乘原料。当时,黄酒称“醪酒”,作为一种祭祀品和助兴饮料,酿造极为盛行。在长期的实践中,“醪酒”风味之雅,营养之高,引起人们的关注。

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即墨老酒bckbet怎么样费多少钱

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bckbet怎么样级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
店铺面积 80㎡ 70㎡ 60㎡ 50㎡
房租费用 2.24万元/月 1.26万元/月 8400元/月 3500元/月
装修费用 800元/㎡ 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡
设备费用 5万元 4万元 3万元 2万元
首批进货费 7万元 6万元 5万元 4万元
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开业费用 7000元 6000元 5000元 4000元
人员工资 3000元/月/人(4人) 2500元/月/人(3人) 2000元/月/人(3人) 1500元/月/人(2人)
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流动资金 10万元 6万元 4万元 2万元
总投资费用 33.54万元 24.36万元 18.26万元 12.15万元
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。

即墨老酒盈利分析

摘要:bckbet怎么样即墨老酒利润是多少呢,即墨老酒能挣钱吗
bckbet怎么样级别 北上广深 省会城市 地级城市 县级城市
面积 80㎡ 70㎡ 60㎡ 50㎡
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毛利/月(毛利率) 8.5万元(50%) 6万元(50%) 4.5万元(50%) 3万元(50%)
房租费用(月) 2.24万元 1.26万元 8400元 3500元
人员工资(月) 1.2万元 7500元 6000元 3000元
水电杂费(月) 2000元 1500元 1200元 1000元
月净利润 4.86万元 3.84万元 2.94万元 2.25万元
年净利润 58.32万元 46.08万元 35.28万元 27万元
以上利润分析为预估,仅供参考,实际盈利情况会根据地区、面积、成本等不同有所出入。

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公司地址山东青岛即墨市敖兰璐106号

真实评论

  • 卜**

    我bckbet怎么样即墨老酒您是因为自己爱喝,但是回到自己的城市没有卖的,所以就想要开店,没想到就开店之后,有生意一直很火,并且bckbet怎么样以后,总部还进项了区域保护,总部想的可真周到,这么好的品牌,当然要给32个赞。

    2019-08-26 03:49
  • 贺**

    各式各样的工作换了不少了,可是没有自己正真喜欢的,于是决定自己拿钱开店做生意。

    2019-08-24 09:48
  • 许**

    即墨老酒在全国来讲是品牌实力和知名度都非常强大的一个品牌,它不仅让我有了自己的事业,而且让我在赚钱的同时还能照顾好自己的家,感谢即墨老酒的大力支持。

    2019-08-22 11:01
  • 姜**

    即墨老酒经营不需要太大的店铺,费用相当的划算,bckbet怎么样之前我们并没有开店经验,bckbet怎么样后的短时间内成为了老手,因为,总部各个方面扶持我的工作,而且还派专业的营销人员实战教学。

    2019-08-26 11:57
  • 史**

    我去过公司很有实力,直营店生意也很好,员工接待都很热情周到,主要是我对他们的产品挺感兴趣的,健康饮品,包装档次也够,我想跟他们合作。挺靠谱。

    2019-08-25 10:10
  • 凤**

    这个行业是我首次接触,感觉这行的前景比前几年好,所以想试试,听说了即墨老酒,服务很到位,很信得过,而且bckbet怎么样费挺便宜的,觉得这个还可以。

    2019-08-27 04:22
  • 于**

    ?bckbet怎么样即墨老酒后可省心了,费用少,回报快!更不用担心大成本的投资风险!也没有不需再顾虑产品线是否太过单一。因为即墨老酒时时跟进市场,不断的推出新产品,让我越做越大,越来越来越爱它了。

    2019-08-22 08:03
  • 元**

    它家的店铺相当干净卫生,装修风格相当喜欢,去过一次就爱上了。

    2019-08-26 02:26
  • 殷**

    跟朋友一起来的,真的挺好的,而且店铺的装修相当喜欢。后来我就bckbet怎么样了,刚开始开店的时候还怕没人来光临呢!没想到开店之后,店铺相当受欢迎,现在越来越爱它了,能够让我赚钱享受生活的品牌。

    2019-08-22 23:27
  • 罗**

    即墨老酒总部的全程人性化扶持,让我轻松的做起了老板。

    2019-08-28 00:50

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